Perhatikan data kandungan gizi dalam 100 gram tempe berikut

Perhatikan data kandungan gizi dalam 100 gram tempe berikut.

Tempe merupakan makanan tradisional khas Indonesia yang dibuat melalui proses fermentasi ragi.  Berdasarkan informasi dan data pada tabel, pernyataan yang tepat adalah ...

   A. Ragi merupakan bahan yang mengandung bakteri. 

   B. Proses pembuatan tempe termasuk respirasi aerob.

   C. Terjadi penurunan kadar air setelah kedelai difermentasi. 

   D. Semua nilai gizi menurun setelah kacang mengalami fermentasi.

   E. Terjadi peningkatan kadar karoten sebesar 9,68% setelah fermentasi.

Pembahasan:

Peningkatan kadar karotin setelah proses fermentasi = (34−31)/31 𝑥 100% = 9,68%

Berdasarkan informasi dan data pada tabel, pernyataan yang tepat adalah terjadi peningkatan kadar karotin sebesar 9,68% setelah fermentasi.

Jawaban: E

 ++++++++++++++++++++++++++

Semoga Bermanfaat dan Berkah

Jangan Lupa Belajar Terus

Ingat Cita-Cita, Orang Tua, dan Keluarga

Berbagi :