Meskipun tekniknya sederhana, bioteknologi konvensional sudah banyak menghasilkan produk makanan

Meskipun tekniknya sederhana, bioteknologi konvensional sudah banyak menghasilkan produk makanan dan minuman olahan yang bervariasi dan berkualitas. Lengkapilah tabel berikut terkait jenis produk makanan, bahan baku, dan jenis organisme yang digunakan.

Jawab:

Produk Makanan a. Kecap merupakan produk bioteknologi pangan yang menggunakan bahan baku kedelai yang difermentasikan oleh jamur Aspergillus wentii.

Produk Makanan b. Oncom dibuat dari bahan baku bungkil/ampas tahu/kacang yang difermentasikan oleh jamur Neurospora sp., seperti Neurospora sitophila, Neurospora crassa, maupun Neurospora intermedia.

Produk Makanan c. Nata de coco dibuat dari air kelapa yang difermentasikan oleh bakteri Acetobacter xylinum.

Produk Makanan d. Produk bioteknologi pangan berupa saus ikan (petis) dibuat dari bahan baku ikan-ikan kecil yang difermentasikan oleh bakteri Lentibacillus halophilus. 

 ++++++++++++++++++++++++++

Semoga Bermanfaat dan Berkah

Jangan Lupa Belajar Terus

Ingat Cita-Cita, Orang Tua, dan Keluarga

Berbagi :